高三年級生物易考知識點(diǎn)歸納：　蛋白質(zhì)

升入高三年級以后，復(fù)習(xí)的力度會越來越大，而且重要的知識點(diǎn)也會越聚越多，尤其對于水平中等以及中等偏下的學(xué)生，這時(shí)候就應(yīng)該付出加倍的努力，才能夠在后期的考試中取得滿意的分?jǐn)?shù)。今天帶大家一起了解一下高三年級的重要知識點(diǎn)：蛋白質(zhì)。在學(xué)習(xí)的過程中也要做好筆記。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種，在結(jié)構(gòu)上都符合結(jié)構(gòu)通式。氨基酸分子間以肽鍵的方式互相結(jié)合。由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物稱為二肽，由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物稱為多肽，其通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，稱為肽鏈。一個(gè)蛋白質(zhì)分子可能含有一條或幾條肽鏈，通過盤曲﹑折疊形成復(fù)雜(特定)的空間結(jié)構(gòu)。

蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)具有多樣性的特點(diǎn)，其原因是：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同、數(shù)目成百上千、氨基酸排列順序千變?nèi)f化、多肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。由于結(jié)構(gòu)的多樣性，蛋白質(zhì)在功能上也具有多樣性的特點(diǎn)，其功能主要如下：

(1)結(jié)構(gòu)蛋白，如肌肉、載體蛋白、血紅蛋白;

(2)信息傳遞，如胰島素

(3)免疫功能，如抗體;

(4)大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)如胃蛋白酶

(5)細(xì)胞識別，如細(xì)胞膜上的糖蛋白?？偠灾?，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。

脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的氨基(-NH2)與另一個(gè)氨基酸分子的羧基(-COOH)相連接，同時(shí)失去一分子水。

有關(guān)計(jì)算：

①肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)

②至少含有的羧基(-COOH)或氨基數(shù)(-NH2)=肽鏈數(shù)

核酸

核酸是遺傳信息的載體，是一切生物的遺傳物質(zhì)，對于生物體的遺傳和變異、蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要作用。核酸包括脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)兩大類，基本組成單位是核苷酸，由一分子含氮堿基﹑一分子五碳糖和一分子磷酸組成。組成核酸的堿基有5種，五碳糖有2種，核苷酸有8種。

脫氧核糖核酸簡稱DNA，主要存在于細(xì)胞核中，細(xì)胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體也是它的載體。

核糖核酸簡稱RNA，主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。對于有細(xì)胞結(jié)構(gòu)(同時(shí)含DNA和RNA)的生物，其遺傳物質(zhì)就是DNA;沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒，有的遺傳物質(zhì)是DNA如：噬菌體等;有的遺傳物質(zhì)是RNA如：煙草花葉病毒、HIV等

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

糖類分子都是由C、H、O三種元素組成。糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)。

糖類可分為單糖、二糖和多糖等幾類。單糖是不能再水解的糖，常見的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖，其中葡萄糖是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)，核糖和脫氧核糖一般不作為能源物質(zhì)，它們是核酸的組成成分;二糖中蔗糖和麥芽糖是植物糖，乳糖、糖原是動物糖;多糖中糖原是動物糖，淀粉和纖維素是植物糖，糖原和淀粉是細(xì)胞中重要的儲能物質(zhì)。

脂質(zhì)主要是由CHO3種化學(xué)元素組成，有些還含有P(如磷脂)。脂質(zhì)包括脂肪、磷脂、和固醇、。脂肪是生物體內(nèi)的儲能物質(zhì)。除此以外，脂肪還有保溫、緩沖、減壓的作用;磷脂是構(gòu)成包括細(xì)胞膜在內(nèi)的膜物質(zhì)重要成分;固醇類物質(zhì)主要包括膽固醇、性激素、維生素D等，這些物質(zhì)對于生物體維持正常的生命活動，起著重要的調(diào)節(jié)作用。

多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，組成它們的基本單位分別是單糖(葡萄糖)﹑氨基酸和核苷酸，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子就稱為單體的多聚體，每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。

生物對我們又是非常重要，和我們的生活有著息息相關(guān)的關(guān)系，所以說學(xué)好生物知識還是很有必要的。希望通過以上內(nèi)容的學(xué)習(xí)，大家對生物知識有更多的了解。