高二化學(xué)上學(xué)期第二單元合理選擇飲食知識(shí)點(diǎn)整理

高二大家要學(xué)習(xí)很多化學(xué)知識(shí)點(diǎn)，相對(duì)于其它學(xué)科來(lái)說(shuō)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)比較瑣碎，因此在課下多進(jìn)行復(fù)習(xí)鞏固，下面學(xué)大教育網(wǎng)為大家?guī)?lái)高二化學(xué)上學(xué)期第二單元合理選擇飲食知識(shí)點(diǎn)整理，希望對(duì)大家學(xué)好高二化學(xué)知識(shí)有幫助。

1、水是人體的重要組成成分，約占人體體重的______，其主要作用是____ __，_________，______________ 。

2、食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性不相同，他是指食物的_________或_________，是按食物______________________________來(lái)分類的。例如，由C、N、S、P等元素組成的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化、吸收后，最后氧化成____：C變成________，N變成________，S變成________，P變成________，這些最終產(chǎn)物是_________，使體液呈________。又如某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等鹽類，在人體內(nèi)代謝后生成_________，使體液呈______。而人體血液的pH總保持____________(_____~_____) 。

3、食品添加劑是指為改善食物的___、___和___，或補(bǔ)充______________________________以及根據(jù)______和______的需要而加入食品的____________或_________。

4、常見(jiàn)的食品添加劑的分類為_________、_________、_________、____________。早期采用的防腐劑主要是_____、___及___等，現(xiàn)在常用的防腐劑有_________、_________、________、________

5、食品中加入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是為了補(bǔ)充__________________________或____________ 。

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