高二生物下冊(cè)知識(shí)點(diǎn)-胡蘿卜素的提取

生物是理綜考試中最簡(jiǎn)單的科目，高二學(xué)習(xí)的生物知識(shí)是高考經(jīng)?？疾斓膬?nèi)容，因此必須掌握好高二生物知識(shí)點(diǎn)，為了幫助大家復(fù)習(xí)好高二生物知識(shí)，下面學(xué)大教育網(wǎng)為大家?guī)?lái)高二生物下冊(cè)知識(shí)點(diǎn)-胡蘿卜素的提取，希望大家能夠認(rèn)真閱讀。

【疑難點(diǎn)撥】

1、萃取劑的選擇

根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，可以考慮有機(jī)溶劑萃取的方法。

有機(jī)溶劑分為水溶性和水不溶性兩種。乙醇和丙酮能夠與水混溶，是水溶性有機(jī)溶劑;石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能與水混溶，稱為水不溶性有機(jī)溶劑。

萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有很高的溶點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水溶。最佳萃取劑為石油醚。

思考：(1)乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取嗎?為什么?

解答：胡蘿卜素可溶于乙醇和丙酮，但它們是水溶性有機(jī)溶劑，因萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以不用它們作萃取劑。

(2)在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這幾種溶劑中，哪種最適宜用來(lái)提取胡蘿卜素?

解答：在這五種溶劑中，石油醚的沸點(diǎn)最高，在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā)，所以石油醚最適宜用作萃取劑。

2、紙層析的操作

(1)層析時(shí)注意選擇干凈的濾紙，為了防止操作時(shí)對(duì)濾紙的污染，應(yīng)盡量避免用手直接接觸濾紙，可以帶手套進(jìn)行操作。

(2)點(diǎn)樣時(shí)應(yīng)注意點(diǎn)樣斑點(diǎn)不能太大(直徑應(yīng)小于0.5㎝)，如果用吹風(fēng)機(jī)吹干，溫度不宜過(guò)高，否則斑點(diǎn)會(huì)變黃。

(3)將點(diǎn)好樣的濾紙卷成筒狀，卷紙時(shí)注意濾紙兩邊不能相互接觸，以免因毛細(xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動(dòng)加快，溶劑前沿不齊，影響結(jié)果。

3、比較水蒸氣蒸餾法、壓榨法和有機(jī)溶劑萃取法在實(shí)驗(yàn)原理、方法步驟及適用范圍方面的異同，并分析這三種方法的優(yōu)點(diǎn)和局限性。

提取方法

實(shí)驗(yàn)原理

方法步驟

適用范圍水蒸氣　蒸餾

利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)

1.水蒸氣蒸餾

2.分離油層

3.除水過(guò)濾

適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油

壓 榨 法

通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油

1.石灰水浸泡、漂洗

2.壓榨、過(guò)濾、靜置

3.再次過(guò)濾

適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取

有機(jī)溶劑萃取

使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油

1.粉碎、干燥

2.萃取、過(guò)濾3.濃縮適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中

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