高二生物下冊知識點-果膠酶在果汁生產中的作用

高二大家學習了很多生物知識，這些知識都是考試經(jīng)?？疾斓膬热?，只有記憶好這些內容才能在考試中輕松答題，為了幫助大家記憶好高二生物知識點，下面學大教育網(wǎng)為大家整理了高二生物下冊知識點-果膠酶在果汁生產中的作用，希望大家能夠從中受益。

一、[概述]

果膠酶是由一種優(yōu)良的曲霉菌株，經(jīng)液體深層發(fā)酵和現(xiàn)代生物后提取技術制備的高活力酶制劑。用途：適用于果酒加工、飼料、紡織、印染等工藝。

二、[產品標準及特性]

液體：30000u/ml 淺褐色液體

固體：30000u/g 淺黃色粉末

適應PH范圍：酸性3.0-5.0，最適pH為4.0-4.5;堿性7-9

適應溫度范圍：最適溫度為40-45℃

三、[酶活力定義]：

1g酶粉或1ml酶液在50℃、pH3.5的條件下，1小時分解果膠溶液產生1mg半乳糖醛酸的酶量為1個酶活單位。

四、[應用工藝(根據(jù)試驗情況進行調整)]

1、果酒工業(yè)：

可用于對水果(廣泛應用于蘋果、梨、草莓、山楂、酸棗、檸檬、黑加侖等)果汁的分離澄清，果酒生產按原料的0.1‰至8‰添加;果汁澄清按原料的0.02‰-0.1‰添加。

2、飼料工業(yè)：

有效降解飼料中存在的非淀粉多糖等抗營養(yǎng)因子，降低食糜粘度，減少腹瀉的發(fā)生;摧毀植物細胞壁結構，促進細胞內營養(yǎng)物質釋放，提高飼料中營養(yǎng)物質的利用效率;消除抗營養(yǎng)因子對類胰島素樣生長因子IGF-I分泌的抑制，促進蛋白質的合成，提高瘦肉率; 抑制腸道有害微生物生長，增加有益菌的數(shù)量，維持動物腸道微生物的動態(tài)平衡;擴大飼料配方中原料使用種類，充分利用副產品等非常規(guī)飼料資源，降低配方成本。

3、紡織印染工業(yè)：

堿性果膠酶適用于麻類脫膠，去除苧麻、亞麻等影響麻類質量的果膠質，去除棉類紡織品中的果膠質和脂粉、酚類物質，增加棉織物的通透性、手感和印染質量，被廣泛應用于棉、交織或混紡纖維、紗線和織物的各種前處理工序。

五、[產品包裝與保存]

1.液體劑型采用25kg無毒塑料桶包裝;.固體劑型采用25kg無毒編織袋包裝，也可按客戶要求設計包裝。

2.本品應避免高溫和陽光直射，放于25℃以下陰涼干燥處存儲。

六、[注意事項]

1.原包裝啟封后，請盡快使用，剩余部分需密封保存。

2.本品在貯運中要避免雨淋和曝曬，禁止與有毒有害物質混運、混存

以上內容是學大教育網(wǎng)為大家整理的高二生物下冊知識點-果膠酶在果汁生產中的作用，希望大家能夠熟練記憶這些生物知識點，相信你能在考試中輕松取得好的生物成績。